Новогоднее овсяное цветное печенье.
Продукты примерно на 50 небольших печений
Для теста:
150 г муки
50 г сахара
2 столовые ложки овсяных хлопьев
1 пакетик ванили или ванильного сахара
100 г сливочного масла
Для начинки:
50 г цветной (цукатной) вишни
50 г сливочного масла
50 г сахара
1 пакетик ванили или ванильного сахара
100 мл сливок
100 г овсяных хлопьев
80 г миндальной крошки
Приготовление
Просейте муку, смешайте с ингредиентами для теста и добавьте 1 столовую ложку холодной воды. Соберите тесто в шар, заверните в плёнку и уберите в холодильник на 30 минут. Затем раскатайте его тонким пластом и переложите на противень, застеленный пергаментом.
Разогрейте духовку до 200 °C, затем выпекайте при 180 °C с конвекцией 8–10 минут. Достаньте основу и немного остудите.
Для начинки мелко нарежьте вишню. Растопите масло с сахаром и ванилью, постоянно помешивая; влейте сливки и дайте смеси слегка покипеть. Снимите с огня, добавьте овсяные хлопья, миндальную крошку и вишню, затем дайте начинке немного остыть.
Распределите начинку по полуготовой основе и верните в духовку ещё примерно на 10 минут. Ориентируйтесь на готовность выпечки и особенности своей духовки. Нарежьте тёплый пласт на квадраты размером около 3–4 см.
Не пробуйте сырое тесто и соблюдайте указания на упаковках продуктов, в том числе информацию об аллергенах.
