Спасаемся от осенней непогоды или глинтвейн за полчаса – универсальный рецепт

В прохладную погоду приятно приготовить горячий пряный напиток. Эта архивная идея начинается с виноградного сока: его можно подать без алкоголя или разделить основу и сделать отдельный взрослый вариант. Это кулинарный напиток, а не средство лечения.

Для основы в записи предлагают палочки корицы, душистый перец, чабрец, гвоздику, сушёные ягоды бузины или чёрной смородины и цедру цитрусовых. По вкусу можно добавить лавровый лист, тонко нарезанный свежий имбирь, мяту, тимьян или мелиссу.

Слегка разбавленный виноградный сок нагревают со специями, цедрой и ягодами на слабом огне около 20–25 минут. Следите за посудой и подавайте напиток только после того, как он остынет до безопасной для питья температуры: горячая жидкость может обжечь.

Безалкогольную основу можно подсластить по вкусу. Мёд не дают детям младше 12 месяцев. Если взрослые добавляют в отдельную порцию вино или коньяк, это остаётся напитком только для взрослых: алкоголь не подходит при беременности, при вождении и в ряде ситуаций с лекарствами или заболеваниями. Если в напиток добавляют кофе, помните о кофеине и учитывайте, кому и в каком количестве его подают. Нагревание или томление не делают алкогольный напиток безалкогольным и не должны использоваться для этой цели.