Что вы думаете про унаби – оправданы ли его замечательные свойства?

Я раньше не сталкивалась с этим продуктом, хотя унаби давно выращивают и в наших краях.

Называется он унаби, китайский финик, зизифус.

Особой декоративностью плод меня не поразил, хотя сортов унаби много. Может быть, мне попался не самый красивый. 😁 По виду он напоминает что-то среднее между фиником, оливками и шиповником.

На вкус — как чуть подвяленное яблоко (возможно, это особенность сорта).

Вокруг унаби встречается много громких заявлений. Сравнение «в 1000 раз больше витамина C, чем в чёрной смородине» и обещания лечить гипертонию, помогать худеть или «укреплять иммунитет» не стоит принимать как установленный факт. Это просто фрукт, а не лекарство: он не заменяет назначенное лечение или консультацию врача.

Мне интереснее попробовать унаби как обычный продукт. Из него готовят варенье: плоды бланшируют, заливают сиропом, дают настояться и затем проваривают. Это сладкая заготовка, поэтому стоит учитывать добавленный сахар.

Ещё один вариант — натереть плоды, залить водой, прокипятить около десяти минут, процедить и по желанию добавить сахар. Такой напиток можно пить ради вкуса, но он тоже не является средством лечения, а сахар заметно меняет его состав.

Встречаются и рецепты маринованного унаби — с чесноком, перцем и другими специями, по вкусу напоминающие маринованные оливки.

А вы пробовали готовить унаби? Поделитесь проверенными кулинарными идеями!