Приготовить сырное зерно для твердого сыра очень просто. После того, как выбрали правильное молоко, наливаем его в кастрюлю. Я варю сыр в вот такой кастрюле на 6 литров. У вас же это может быть емкость и на 5, и на 10 литров.
Отправляем молочко греться ,и доводим его до температуры 32-33...